Silicon Collet. Centro del Vino y la Gastronomía - Sant Antoni de Calonge. Proyecto Next Generation

En el marco de los fondos europeos Next Generation, el proyecto forma parte del plan de valorización turística del vino tradicional de Calonge.
El conjunto arquitectónico del Collet es un monasterio del siglo XIII que se pretende rehabilitar como centro cultural y activador de la economía local - promoción de los productos con denominación de origen de la zona.

El Collet es una colina frente al mar, donde en la época romana existió una villa que funcionaba como una explotación agrícola, combinando espacios industriales y residenciales en un mismo edificio con estancias estaban repartidas en torno a un gran patio.
A partir del siglo I, el cultivo de la villa se centró en el viñedo y se producía suficiente vino como para exportarlo.

Nos proponemos adaptar el monasterio del siglo XIII al futuro, realizando en el centro proyectos de investigación para el mantenimiento de viñas raras, para ayudar a reproducir especias locales de uva. Silicon Collet se define como un centro cultural, de investigación y de interés turístico.